VITAGORA : The Taste, Nutrition and Health Innovation Pole

Juin 2007 - n°122

Vitagora est un Pôle de Compétitivité agroalimentaire labellisé par le gouvernement en juillet 2005 et ayant pour objet de générer et de conduire des projets innovants pour renforcer la compétitivité de ses acteurs économiques dans les régions Bourgogne et Franche-Comté.

Vitagora est en premier lieu un réseau qui fédère un grand nombre d’équipes de recherche appartenant à divers organismes de recherche, publics et privés. De par son positionnement unique Goût – Nutrition – Santé, l’ambition de VITAGORA est de constituer un référent incontournable dans le débat, de la recherche et de l’innovation sur l’alimentation tout au long de la vie, de la petite enfance au seniors, au niveau mondial.
Le pôle étaye son ambition par une triple réalité :

- Un réseau de plates-formes de R&D qui intègre efficacement l’ensemble des domaines d’innovation à tous les stades de la « supply chain » agroalimentaire / nutrition
- Un leadership internationalement reconnu dans le domaine des sciences du Goût.
- Des projets industriels concrets, engagés pour certains depuis plusieurs années, qui témoignent d’une forte culture partenariale locale et débouchent sur la conquête de parts de marché significatives, en particulier à l’export.

Vitagora affiche un dispositif unique en son genre de plates-formes de compétences qui regroupent sur le territoire Bourgogne / Franche-Comté une pluralité exceptionnelle de compétences R&D :

Moyens techniques des divers acteurs publics du pôle

* La plate-forme « Goût, Sensorialité, Préférences » regroupe notamment les unités de recherche appartenant à l’Institut Fédératif de Recherche 92 ‘Qualité des Aliments’ (IFR 92), réunissant en Bourgogne et Franche-Comté 230 personnes, dont 105 enseignants-chercheurs. Cette plateforme bénéficie également de 4 plateaux et de plates-formes techniques qui mutualisent des équipements et des équipes de soutien spécialisés.
* La plate-forme « Agronomie, Qualité et Santé des Plantes » bénéficiera bientôt de la présence à Dijon de la Fédération de Recherche « Institut Buffon » (137 chercheurs et enseignants-chercheurs et 164 techniciens et adjoints de l’Université de Bourgogne, de l’INRA, d’ENESAD et du CNRS), dont l’objectif est notamment de générer des actions de valorisation et de transfert relatives à la production végétale sur les thématiques suivantes :
=> Biodiversité et mécanismes évolutifs.
=> Agro-écologie de la parcelle cultivée.
* La plate-forme « Molécules Nutriment Santé » intègre les équipes de recherche réunies au sein de l’Institut Fédératif de Recherche « Santé – Sciences et Techniques de l'Information et de la Communication » (IFR Santé-STIC), impliquant plus de 400 personnes.
* La constitution est actuellement en cours à Dijon d’un des 6 Pôles Nationaux de Compétences en Agronomie, promettant d’augmenter la visibilité internationale et la lisibilité de l’offre recherche/formation agronomique de la région et du Pôle Vitagora.

Stratégie et politique de développement

A l’heure actuelle, sur 47 projets en portefeuille, 7 projets sont mis en œuvre et 4 sont en finalisation d’instruction par les co-financeurs publics, 8 sont en recadrage, en raison de nouveaux éléments à intégrer depuis leur labellisation. 3 projets soutenus par Vitagora ont été acceptés par l’ANR.

L’ensemble des projets Vitagora implique 105 entreprises dont 91% sont des PME.

50 % des projets font référence à la thématique transversale de la « logique du vivant ».

Les projets actuels et futurs de Vitagora concernent des thématiques de recherche susceptibles d’avoir un impact positif sur le maintient en bonne santé de la population. Ils reposent sur une innovation forte qui permet à quelque stade que ce soit de la chaîne agroalimentaire de contribuer au développement des qualités organoleptiques et/ou nutritionnelles des aliments pour les consommateurs.

Deux grands événements sont organisés par Vitagora en 2007 à Dijon.

Concrètement, Vitagora vise à créer, d’ici 2009, un chiffre d’affaires en valeur potentielle de 375 millions d’euros et 700 emplois. Le portefeuille de projets actuel représente 16 millions d'euros en investissement potentiel R&D, 17 millions d'euros en investissement potentiel industrie, 270 millions d'euros en chiffre d'affaires potentiel additionné, et 200 à 250 emplois prévisionnels à la fin 2009.

Partenariats

Vitagora bénéficie du soutien d’un grand nombre de structures en Bourgogne / Franche-Comté, dont 8 collectivités, 14 organismes de recherche et formation, 11 organisations professionnelles et institutionnelles, 7 établissements bancaires, 3 Pôles de Compétitivité français…

Vitagora affiche également son rôle de véritable « Agora » en organisant de façon régulière des sessions d’interface entre industriels / chercheurs, et de vastes débats sur les questions d’alimentation et de société, avec en 2007 à Dijon le Congrès International « Santé & Nutrition » et les « Rencontres Européennes Goût-Nutrition-Santé ».

M.Z