Septembre 2007 - n°124
ASL s’intéresse aux bienfaits du DHA contenu dans l’oeuf
Applications Santé des Lipides (ASL) est une société
de recherche axée dans les domaines de la santé, de l’agroalimentaire
et des compléments alimentaires (IAA). Elle assure notamment la commercialisation
d’extraits naturels à base d’un acide gras oméga
3 baptisé « DHA ».
Des recherches fructueuses, des partenariats en cours, de nouveaux locaux
et un laboratoire entièrement équipé en 2008-2009…
ASL est une entreprise en pleine expansion qui s’est spécialisée
dans le domaine du DHA aviaire.
Le DHA à la base de tout…
Le DHA (Acide Docosahexaénoïque ou « acide cervonique »)
(C22:6 n-3) est un acide gras polyinsaturé à longue chaîne
de la série Oméga 3.
Du fait de son rôle capital dans l’architecture des membranes,
il est présent dans toutes les cellules humaines et animales. Il est
essentiel au bon fonctionnement des cellules et à l’équilibre
biologique. A ce titre, il joue un rôle très important dans le
développement et le bon équilibre de l’organisme humain
car il est l’acide gras Oméga3 est le plus représenté
dans l'organisme. Il est particulièrement abondant dans les cellules
du système nerveux et peut nous être apporté via des aliments
marins (poissons, algues), des abats d’animaux ou du jaune d’œuf.
Les fondateurs d’ASL se sont intéressés, bien avant la
naissance de l’entreprise, au DHA. Sous l’autorité de Gérard
Pieroni, ingénieur chimiste et expert INSERM en lipides, ceux-ci ont
concentré leurs efforts sur :
- la production d’œufs riches en DHA, puis celle de poudre de jaune
d’œuf dérivée,
- la production de glycérophospholipides (GPL) à haute teneur
en DHA,
- les premiers essais cliniques.
Successivement en laboratoire, puis en unité pilote ou industrielle,
ils ont travaillé en relation avec l’INSERM.
Un brevet mondial concernant l’insuffisance respiratoire a été
déposé par ses inventeurs (G. Pieroni et Thierry Coste) et une
licence mondiale d’exploitation exclusive a été concédée
à ASL, créée depuis avril 2006.
A partir d’une alimentation spécifique, l’équipe
d’ASL a observé que la poule était capable de produire
du DHA sous la forme de glycérophospholipides (GPL) dans l’oeuf
(lécithines), très bio-disponible, ce qui n’est pas le
cas des triglycérides offerts sur le marché (huile de poisson
à allégations Oméga 3).
A partir d’un programme alimentaire spécifique pour poules pondeuses
et d’un processus de transformation de la poudre de jeune d’œuf
en GPL, l’entreprise auvergnate est en mesure de proposer des GPL d’une
pureté de 95 % ou plus, comportant un taux en DHA de 15 % dans leurs
acides gras. La poudre de jaune d’œuf enrichie en DHA peut remplacer
le jaune d’œuf classique pour toutes applications agroalimentaires.
Les GPL peuvent être préparés sous forme de solution,
de poudre, de liposomes…
Des produits pour différents secteurs
L’entreprise propose aujourd’hui :
- des produits originaux à base de DHA (poudre de jaune d’œuf
enrichie, GPL de DHA…),
- des allégations santé résultant d’études
cliniques (flans pour personnes âgées, pâtes pour sportifs,
poudre de jaune d’œuf pour diabétiques …),
- des formes galéniques appropriées,
- la protection de brevets d’application (licence commerciale exclusive
relative au brevet sur l’insuffisance respiratoire). D’autres
brevets vont également être déposés.
Par ailleurs, une équipe d’ASL travaille en R&D sur :
- la production de glycérophospholipides hautement purifiés
(GPL-DHA),
- la mise en œuvre de ceux-ci sous des formes aisément utilisables
: liposomes, poudres atomisées,
- la production d’autres métabolites de nature lipidique d’origine
aviaire.
Cette équipe de recherche et développement performante travaille
avec des Universités et des Etablissements Publics à caractère
Scientifique et Technologique en France et à l’étranger.
Divers partenariats sont en cours de négociations dans le domaine du
sport, avec un groupe spécialisé dans les compléments
nutritionnels et les produits diététiques, ainsi qu’avec
des entreprises de distribution, des fournisseurs d’ingrédients
essentiels aux IAA, des sociétés agroalimentaires et pharmaceutiques,
des laboratoires demandeurs de GPL DHA…
De nouveaux locaux
L’entreprise Applications Santé des Lipides a été
créée sous la forme d’une SARL. Son capital actuel est
de 100 000 euros. Le siège social est situé au Bioparc «
Beauté, Forme, Santé » de Hauterive/Vichy (Allier). ASL
dispose de nouveaux locaux de 372 m2 dont 60 m2 dédiés au laboratoire
de contrôle qui sera entièrement équipé en 2008–2009.
L’équipe est constituée de 6 personnes dont deux co-gérants
(Gérard Pieroni et François Ricaud), deux personnes sur le site
de Hauterive et deux personnes détachées sur le site de Marseille
auprès du Laboratoire INSERM 476 (Analyse du Métabolisme lipidique).
Ce détachement a fait l’objet d’une convention permettant
aux chercheurs d’utiliser les équipements de recherche de l’unité
en attendant le prochain équipement du Laboratoire ASL de Vichy.
Une autre convention est en cours de négociation avec l’Assistance
Publique des Hôpitaux de Marseille afin de réaliser une étude
sur l’effet du GPL DHA sur les femmes enceintes et allaitantes.
Concernant les phases cliniques en cours, ASL entreprend déjà
d’obtenir des Autorisations de mise sur le Marché pour son traitement
DHA sur l’insuffisance respiratoire et les maladies orphelines, ainsi
que le traitement GPL DHA dans l’alimentation des prématurés.
Avec ses atouts et l’équipement prochain de son laboratoire,
l’entreprise auvergnate envisage également dans un second temps
de s’intéresser aux marchés des neuropathies diabétiques,
les laits infantiles pour les nourrissons, les solutions parentérales,
la multiplication cellulaire et les pathologies cardio-vasculaires…
Un vaste programme prometteur à suivre de près…
M. HASLÉ