Le BTS Bio-analyses et contrôles : une nouvelle formation du Lycée de l’Escaut de Valenciennes

Mars 2005 - n°97

Au sein du Lycée de l’Escaut, basé à Valenciennes (59), un nouveau brevet de technicien supérieur est opérationnel depuis la rentrée de septembre 2004 : le BTS Bio-analyses et contrôles, BioAC. Cette formation constitue pour les bacheliers une nouvelle possibilité de poursuite d’études courtes (2 ans). Elle prépare aux fonctions de technicien des bio-industries…

Notez que le BTS BioAC est préparé à l’échelle nationale dans 36 autres établissements publics. A Valenciennes, plus particulièrement, il vient remplacer le BTS Biochimiste, créé il y a une dizaine d’années.

Pourquoi un nouveau BTS ? Quelles disciplines y sont enseignées ? Quels nouveaux atouts offre-t-il à ses diplômés et aux entreprises susceptibles de les accueillir ?… M. Philippe SAUTY, membre de l’équipe enseignante du BTS BioAC, répond à nos questions.

Pourquoi un nouveau BTS au sein du Lycée de l’Escaut ?

“ Le nouveau BTS Bio-analyses et contrôles se substitue au BTS Biochimiste, à vocation généraliste, que nous proposions depuis une dizaine d’années et dont l’ultime promotion sortira en juin 2005 ”, confirme M. SAUTY.
“ Le BTS BioAC est désormais fortement orienté vers les bio-industries et intègre bien plus précisément les nouvelles attentes des professionnels du secteur. Ces professionnels ont d’ailleurs très largement participé à la rédaction du référentiel de formation”, poursuit Philippe SAUTY. “ Dans le BTS BioAC, le domaine de la qualité, par exemple, fait l’objet d’un module à part entière au sein du cours de Sciences et Technologies Bio-industrielles. D’un point de vue général, l’enseignement du BTS vise aujourd’hui très nettement l’analyse et le contrôle bio-industriels. Nous nous devons donc d’inculquer à nos étudiants une véritable culture industrielle (filières, procédés, manipulation sur équipementspilotes, opérations unitaires…) ”
Précisons d’ailleurs que la durée du stage réalisé en entreprise s’étend maintenant à 14 semaines, alors qu’elle se limitait à 8 semaines pour le BTS Biochimiste, ce qui avait été jugé trop court…

A quels élèves s’adressent le BTS BioAC ? Quels diplômes permettent d’y postuler ?

“ Le BTS Bio-analyses et contrôles s’adresse essentiellement aux titulaires du BAC technologique STLBGB (Sciences et Technologies du Laboratoire – Biochimie Génie Biologique) ”, nous explique Philippe SAUTY. “ Les bacheliers de la filière générale (BAC S, Scientifique) peuvent cependant être eux aussi intéressés, tout comme les étudiants qui, après avoir commencé un cursus universitaire, souhaitent réintégrer une formation plus courte et plus ciblée ”.

Pour sa première promotion, le BTS BioAC compte 30 élèves dont 70 % sont issus de la filière technologique et 30 % de la filière générale. La sélection se fait sur dossier motivé, qui doit être adressé courant mai au Lycée de l’Escaut.

“ Nous nous laissons malgré tout la possibilité de rencontrer certains candidats à cursus “ atypique ” ”, souligne M. SAUTY. “ Esprit critique, soin, rigueur et souci de la qualité, curiosité, dispositions pour le travail d’équipe et les relations humaines, habilité manuelle, sens de l’observation, autonomie… sont autant d’aptitudes très appréciées dans le cadre du BTS… ”

Quelles sont les disciplines enseignées dans le cadre du BTS BioAC ?

“ Les domaines de l’analyse, du contrôle, de la qualité, de la normalisation, de la sécurité, de la microbiologie et de la biochimie constituent les principaux champs d’investigations pour notre équipe enseignante et pour nos étudiants ”, commente M. Philippe SAUTY..
Ainsi le BTS BioAC organise sa formation sur les bases d’un enseignement général, d’un enseignement de spécialité et de deux stages en entreprise.
- L’enseignement général s’articule autour de cours en anglais, mathématiques, sciences physiques et chimiques, législation du droit du travail et expression française,
- L’enseignement de spécialité, assis sur des savoirs généraux solides, est composé de deux types de cours : pour moitié, formation théorique et formation pratique. Les disciplines développées sont la biochimie, la biologie cellulaire et moléculaire, la microbiologie, les sciences et technologies bioindustrielles, l’informatique.

Soulignons que les sciences et technologies industrielles constituent un nouvel enseignement permettant de mettre en relation la biologie cellulaire et moléculaire, la microbiologie et la biochimie. Elles fédèrent l’ensemble des savoirs et savoir-faire exposés dans les disciplines de spécialité, en abordant les domaines des principales filières bio-industrielles, des principales opérations unitaires et de la démarche qualité.
Ainsi, le technicien supérieur diplômé du BTS BioAC maîtrise notamment, dans le domaine de la microbiologie, les techniques d’observation, les techniques de quantification et démarches d’identification des populations microbiennes, les techniques de test des substances antimicrobiennes, certaines opérations unitaires (pasteurisation ou stérilisation, fermentation…) et l’application des normes en vigueur (ISO, AFNOR…).
En matière de biochimie, il maîtrise les techniques et analyses volumétriques, électrochimiques, optiques, chromatographiques, électrophorétiques, enzymatiques et de biologie moléculaire, ainsi que certaines opérations unitaires telles que l’ultrafiltration ouéchange d’ions, l’émulsion et les bases de la formulation…
Dans le domaine de la biologie cellulaire et moléculaire : la culture des cellules eucaryotes (végétales et animales), les méthodes d’analyses basées sur la réaction “ Antigène-Anticorps ” et les techniques de biologie moléculaire…
- Une formation en situation vient enfin compléter ce programme. Un stage de 4 semaines est programmé en 1ère année, tandis qu’un autre de 10 semaines l’est en 2ème année.

Quels objectifs ont ces deux stages ?
Quels types de stage doivent être proposés aux élèves ?

“ Le stage en entreprise doit permettre, pour la première fois, une prise de connaissance avec le milieu professionnel, ainsi que le transfert des savoirs et savoirs-faire dans la réalité de l’entreprise ”, nous confie M. SAUTY. Les 4 premières semaines de stage, réalisées dans le cadre de la 1ère année du BTS, ont pour but de définir la thématique que le laboratoire d’accueil et l’élève souhaitent étudier plus précisément ensemble. Ce projet sera développé durant les 10 dernières semaines…

Finalement, le stage fera l’objet d’un rapport et d’une soutenance orale, en fin de 2ème année de BTS. Notez que ce stage, au Lycée de l’Escaut, se déroule en juin, pour sa première partie, puis de septembre à novembre, pour la seconde…

Quels sont les “ profils ” des entreprises et organismes d’accueil ?

“ Les bio-industries – du secteur agro-alimentaire, mais aussi de la pharmaceutique et de la cosmétique-, les laboratoires de contrôles et d’analyses, de recherche appliquée, les laboratoires de police, des douanes, de la DGCCRF… sont autant de profils recherchés pour les stages ”, souligne M. SAUTY.
“ Les laboratoires d’accueil peuvent être implantés dans toute la France, voire l’Europe. Cependant, ces sites doivent rester compatibles avec un contact aisé, notamment pour les visites et rencontres entre enseignants et maîtres de stage… ”

Quels sont les débouchés professionnels du BTS BioAC ?

Le BTS BioAC a résolument une finalité professionnelle. A l’exemple des terrains de stages présentés précédemment, les secteurs d’activités concernés par les compétences de ses diplômés sont ceux de :
l’agro-alimentaire, de la pharmaceutique et de la cosmétique (analyses, contrôles, recherche, développement),
de l’environnement (contrôles, études),
des expertises (douanes, polices, fraudes),
de l’enseignement (préparation des travaux pratiques),
de la recherche (assistant).
La vocation professionnelle du BTS laisse cependant la possibilité, selon les aptitudes du candidat, de poursuivre vers une licence professionnelle ou générale, les écoles d’ingénieur ou autres diplômes universitaires…

Quelques remarques complémentaires…

“ Le LEEM Apprentissage (Les Entreprises du Médicament) et le Ministère de l’Education se sont associés pour favoriser la diffusion des informations et le développement de partenariats dans le cadre de l’enseignement de la filière pharmaceutique. Il serait très intéressant que des collaborations équivalentes soient mises en place dans les filières cosmétique et agro-alimentaire”, précise Philippe SAUTY.
“De tels partenariats permettraient d’organiser des visites de sites, de connaître de nouveaux terrains de stage en les inscrivant dans la durée, de proposer la participation d’intervenants extérieurs pour le module Qualité notamment, et d’obtenir des informations sans cesse actualisées sur les matériels, les produits, les techniques… ”