Mai 2006 - n°110
CRITT BIO-INDUSTRIES MIDI-PYRENEES
Le CRITT Bio-Industries de Midi-Pyrénées
a été créé en 1989. Il est dirigé par le
Conseiller Technologique Régional pour les Bio-Industries. Sa vocation
est de mener toute action de nature à créer, favoriser, promouvoir
et développer la diffusion des Biotechnologies vers le secteur économique
de la Région Midi-Pyrénées. Le CRITT Bio-Industries est
labellisé Centre de Ressources Technologiques depuis 1999.
Le CRITT Bio-Industries propose aux entreprises, notamment aux PME/PMI régionales,
la conception, l’amélioration, la mise en œuvre et la qualification
de procédés de production de molécules simples ou complexes
à l’aide de microorganismes ou d’enzymes. Et ce,à
partir de matières premières naturelles (issues de l’agriculture,
par exemple) ou élaborées (produits intermédiaires divers)
en s’appuyant sur les techniques de biochimie et d’analyse pertinentes.
Le CRITT Bio-Industries mène donc des recherches en microbiologie et
biocatalyse industrielles pour les bio-industries. Il succède en cela
à la cellule technologique du Centre de Transfert en Biotechnologies
et Microbiologie, mis en place en 1983 sous l’impulsion du Professeur
Gilbert DURAND.
Actuellement dirigé par Alain Guibert, le CRITT Bio-Industries est
à la fois spécialisé, concepteur et opérateur.
Il s’attache à répondre aux besoins méthodologiques
et technologiques des entreprises dans ses domaines de compétence,
avec pour principaux atouts :
- la proximité entre la formulation du besoin, la proposition d’une
action, son exécution et son suivi,
- la mémorisation et la transposition des acquis expérimentaux,
méthodologiques et de filière,
- la mise en place de collaborations sur mesure et l’adaptation de l’offre
technologique aux besoins.
Il s’insère dans le dispositif global mis en place par le Ministère
en charge de la Recherche en partenariat avec les Institutions Régionales
pour favoriser les relations entre la recherche et les entreprises. Il met
en avant l’appui direct qu’il peut apporter aux Entreprises, ajoutant
ainsi sa spécificité à celle des structures d’interface
intégrant la science et l’industrie, ou le fondamental et l’appliqué.
Le CRITT Bio-Industries évolue dans un contexte caractérisé
par une demande spécialisée émanant d’une clientèle
très hétérogène (taille, branche d’activité,
capacité à intégrer de nouvelles techniques et/ou technologies),
selon des flux qualitatifs et quantitatif aléatoires. Son offre est
à la fois technique et ciblée, et implique l’intervention
d’opérateurs hautement spécialisés. Les transactions
avec les Entreprises sont par essence uniques, du fait de la spécificité
des besoins et de l’orientation affirmée vers le transfert des
méthodes et des compétences. Elles sont également complexes,
puisqu’elles doivent concilier les acquis scientifiques, méthodologiques
et technologiques issus de la recherche cognitive et les besoins des partenaires
industriels.
Prestations et domaines d’interventions
Dans le cadre de la vocation du CRT/ CRITT Bio-Industries de Midi-Pyrénées,
l’action du Conseiller Technologique pour les Bio-Industries a pour
objet de :
- susciter l’émergence et/ou la formalisation des besoins, recueillir
et analyser les demandes des industriels.
- concevoir, proposer et concrétiser en termes d’opérations
techniques, une réponse aux attentes exprimées (de la recherche
documentaire à l’élaboration d’un programme de Recherche
et Développement Technologique). Pour ce faire, il s’appuie sur
les ressources humaines et technologiques de sa structure d’appartenance
et de son laboratoire d’adossement, l’UMR INSA/CNRS/INRA Biotechnologies-Bioprocédés,
tout en faisant appel aux ressources offertes par les réseaux technologiques
dans lesquels il s’insère ;
- contribuer au pilotage et/ou prendre directement en charge la réalisation
des actions programmées pour répondre à une demande définie.
Le CRT/CRITT Bio-Industries Midi-Pyrénées est adossé
au Laboratoire Biotechnologie-Bioprocédés du département
de Génie Biochimique et Alimentaire de l’INSA de Toulouse, aussi
bien du point de vue scientifique ou méthodologique que du point de
vue ressources analytiques. Le Laboratoire Biotechnologie-Bioprocédés
mène des recherches de base multidisciplinaires centrées sur
les besoins amont des bio-industries. Ces recherches intègrent à
la fois des outils conventionnels (fermentation et biocatalyse) et des outils
de rupture (génomique fonctionnelle et biopuces), qui ouvrent des perspectives
nouvelles aux technologies de base en ciblant la compréhension et l’intensification
des bioprocédés.
Structure dédiée autant par son personnel (30 techniciens et
ingénieurs) que par ses moyens techniques (plateau technique de 1200
m2), le CRT-CRITT Bio-Industries facilite la transformation d’objets
de connaissance en objets techniques, puis en objets industriels.
La région Midi-Pyrénées concentre les secteurs d’activité
typiques des bioindustries : agro-alimentaire et agroindustries, santé
humaine et animale, environnement, énergie et énergies renouvelables.
Aux côtés de grandes et prestigieuses entreprises, se sont développées
de petites entreprises, en particulier au sein du Centre de Bioingénierie
Gilbert Durand. Ce centre comprend un Parc Scientifique dont la mission première
est de favoriser l’incubation et l’hébergement de sociétés
en création. Ces dernières disposent ainsi de tous les outils
et compétences techniques pour leur développement.
Des compétences de haut niveau, adaptés
à chaque besoin
Les compétences du CRITT Bio-Industries portent aussi bien sur les
outils biologiques, microorganismes et enzymes que sur leurs outils de mise
en œuvre ou d’obtention, bioréacteurs et bioséparations.
L’ensemble constituant l’intégralité ou une partie
des bioprocédés.
Elles concernent, plus particulièrement, l’élaboration
de protocoles de fabrication et leur mise en œuvre :
* Culture microbienne (bactéries, levures et moisissures) en vue de
la production de métabolites divers (arômes, pigments, ingrédients
et additifs alimentaires, enzymes, polysaccharides, intermédiaires
de chimie fine) ou de levains (préparations de microorganismes destinées
à l’ensemencement des milieux de culture),
* Extraction et purification de métabolites microbiens ou de biomolécules
actives à partir de matières végétales,
* Conception et mise en œuvre de bioréacteurs avec enzymes ou
microorganismes libres ou immobilisés,
* Biotraitabilité d’effluents liquides,
Des moyens et des ressources techniques performants
Les moyens techniques dont dispose le CRITT Bio-Industries sont de deux types
: des moyens de laboratoire pour l’expérimentation à petite
échelle, et des moyens de mise en œuvre à l’échelle
pilote au niveau du plateau technique (plateforme d’essais et de production).
Parmi les équipements, citons notamment :
* pour la préparation et le conditionnement des milieux de culture
: hotte à flux laminaire, autoclave, incubateurs agités...
* pour l’analytique des milieux de culture et des milieux réactionnels
: pH-mètres, spectrophotomètres, conductimètre, chromatographie
liquide haute performance (ultra-violet et réfractométrie),
chromatographie liquide en phase gazeuse,…
* pour la concentration des biomolécules : pilote d’ultrafiltration
SARTORIUS® Ultrasart 3 (jusqu’à 10 cassettes de surface unitaire
0,7 m2),
Le Laboratoire Biotechnologies et Bioprocédés dispose de nombreux
outils analytiques auxquels le CRITT Bio-Industries a accès :
- Chromatographie liquide haute performance classique (UV, réfractométrie,
DDL) et biocompatible (ampérométrie pulsée, conductivité)
- Chromatographie liquide basse et moyenne pression
- Bioréacteurs avec mesure des flux de matière et commande programmée,
- Bioréacteurs à membranes.
Les prestations proposées et réalisées par le CRITT Bio-Industries
se placent autant dans une perspective d’amélioration ou de rénovation
de procédés et produits, que dans une perspective de conception
et/ ou d’élaboration de procédés et produits
nouveaux.
Dans le premier cas, les procédés techniques sont analysés
dans leur environnement industriel en s’appuyant sur les données
existantes et/ou sur un programme d’acquisition d’informations
spécialement défini. Une analyse de la situation des procédés
dans leurs contextes : scientifique, technique et économique peut aussi
être effectuée pour identifier la nature des dysfonctionnements
ou des facteurs critiques. Globalement, le but est d’aboutir à
la suggestion d’actions de mise à niveau et/ou à l’élaboration
de programmes d’amélioration continue.
Dans le second cas, il est proposé une aide au développement
technologique (élaboration des cahiers de charges des procédés
et/ou produits, études de marché, d’antériorité
et de propriété industrielle,études de faisabilité
et de développement) et un accompagnement dans l’intégration
de nouvelles méthodologies/technologies et de procédés.
Ces moyens d’intervention relèvent donc du bureau d’études,
avec un accès à un fond documentaire important ainsi qu’à
des banques de données, des études de laboratoire (mise au point
et optimisation de bioprocédés, développements analytiques,
préparation d’échantillons probatoires) et des développements
pilotes à l’aide du plateau technologique. Dans ses actions,
le CRTCRITT Bio-Industries met à la portée des Entreprises son
expérience ainsi que celle de ses réseaux relationnels. Et il
peut même, le cas échéant, effectuer les préconisations
de coopération vers les opérateurs les plus pertinents.
Depuis 2005, le CRT/CRITT Bio-Industries développe également
les techniques de mise en culture de cyanobactéries et de micro-algues
marines pour compléter son expertise sur la mise en oeuvre des autres
micro-organismes : bactéries, levures et champignons. Il est également
en phase de compléter son équipement en techniques de séparation-purification
: techniques membranaires, mise en œuvre de techniques pilotes de décoloration,
désodorisation et déminéralisation.
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