Ce stage n'exige aucun prérequis en microbiologie ; il permettra aux participants d'acquérir les connaissances théoriques de base en microbiologie en vue d’analyser un produit alimentaire, pharmaceutique ou cosmétique. Ce stage constitue aussi une initiation à l’identification microbienne.

THEORIE

Introduction à la microbiologie pratique
• Le matériel biologique : bactéries, virus et levures
• La cellule bactérienne : croissance – besoins nutritifs

Notions de contamination, décontamination, prévention
• Moyens de stérilisation, désinfection, asepsie, hygiène, contrôles – matériels, personnels, etc.

Milieux de culture – Coloration des microorganismes

Etude des coques gram+
• Staphylocoques, Microcoques, Entérocoques

Etude de quelques bactéries à gram- couramment rencontrées :
• Pseudomonas et apparentés, Enterobactéries (Escherichia Coli)

Notions de métabolisme bactérien

Généralités sur les levures et les bactéries anaérobies

Introduction à la physiologie bactérienne et à la bactériologie des eaux

TRAVAUX PRATIQUES

• Présentation des techniques microbiologiques : matériel de microbiologie, organisation du poste de travail, consignes de travail aseptique
• Observations microscopiques après coloration
​• Etude du type respiratoire
​• Métabolisme bactérien